隠し包丁とは？わかりやすく解説

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かくし‐ぼうちょう〔‐バウチヤウ〕【隠し包丁】

読み方：かくしぼうちょう

料理で、食べやすいように、また、早く火が通るよう、材料の裏側に包丁で切れ目を入れること。しのび包丁。

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隠し包丁

作者落合恵子

収載図書スパイスの行方
出版社読売新聞社
刊行年月1992.12

収載図書スパイスのミステリー
出版社文芸春秋
刊行年月1997.10
シリーズ名文春文庫

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「隠し包丁」の例文・使い方・用例・文例

隠し包丁という,料理材料の裏側に入れる包丁目

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