酵素ドリンク
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/08/12 03:29 UTC 版)
酵素ドリンク（こうそドリンク）とは、生の野菜や果物などに含まれた酵素を摂取する飲料[1][2]、または生の食品を酵母や細菌、カビなどの微生物に含まれる酵素の働きによって発酵させた発酵ドリンクである[3][4][5]。発酵ドリンクは、植物発酵エキス、植物発酵飲料などとも呼ばれている[6]。
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[続きの解説]
「酵素ドリンク」の続きの解説一覧
- 1 酵素ドリンクとは
- 2 酵素ドリンクの概要
- 3 歴史、概要
- 4 作り方
- 5 関連項目
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