遠州焼き

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遠州焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/29 04:16 UTC 版)

遠州焼き（えんしゅうやき）は、静岡県浜松市を中心とする地域で食されているお好み焼きの一種である。

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遠州焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/30 07:17 UTC 版)

「沢庵漬け」の記事における「遠州焼き」の解説

遠州焼きとは、静岡県西部を中心とする地域のお好み焼き。小麦粉、鶏卵の生地に、地元の三方原大根などで作った沢庵を刻んで加え、豚肉、イカなどとともに焼くもの。キャベツは必ずしも入らない。ソース風味のものと、醤油風味のものがある。遠州焼きという名称は他地域の人によるもので、地元では単にお好み焼きと呼ばれている。