えど‐まえ〔‐まへ〕【江戸前】
江戸前
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江戸前
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/19 13:09 UTC 版)
江戸前（えどまえ）とは、江戸城の前の意であり、江戸時代に存在していた「江戸前島」もしくは「佃島」周辺の漁場を指す言葉であった[1]。
注釈
出典
- ^ a b c 『日本歴史地名大系13 東京都の地名』（平凡社、ISBN 4-582-49013-1）43頁。
- ^ 宝暦10年の川柳「評万句合」
- ^ 三田村鳶魚の「江戸の食生活」
- ^ 藤井克彦『「江戸前」の魚はなぜ美味しいのか』（祥伝社、2010年）
- ^ 江戸前海苔、復権へ知恵 オーナー制度や「絶品海苔」千葉県『日本経済新聞』朝刊2017年1月18日（千葉経済面）
- ^ 「江戸前アナゴ、盛夏にそそる」『日本経済新聞』夕刊2016年7月20日
- ^ 「育て、江戸前ニューフェース ウニやギンザケ養殖」『日本経済新聞』電子版2020年7月17日（2020年8月2日閲覧）
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