日本料理で
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/28 08:16 UTC 版)
コートレットは、明治時代に銀座の西洋料理店で日本料理に紹介された。コートレットの日本語での読み方は「カツレツ」である。日本料理では、「カツレツ」ないし短く「カツ」は、ウィーンのシュニッツェルを日本風にアレンジしたもので、パン粉をまぶしたコートレットである。「豚カツは豚肉を使ったコートレットのとても一般的なバリエーションである。
※この「日本料理で」の解説は、「コトレッタ」の解説の一部です。
「日本料理で」を含む「コトレッタ」の記事については、「コトレッタ」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「日本料理で」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ。
- 日本料理でのページへのリンク
