岐阜県飛騨地方

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岐阜県飛騨地方

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/29 08:55 UTC 版)

「醤油だんご」の記事における「岐阜県飛騨地方」の解説

団子を軽く炙ってから醤油を付け、再度炙り焼きにする。醤油のみで味付けするため味は塩辛い。地元では「みだらしだんご」（発音・表記に注意）、全国的には「高山風みたらし団子」と呼ばれる事が多い。