フランソワ・ヴァテールとは？わかりやすく解説

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フランソワ・ヴァテール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/24 03:42 UTC 版)

フランソワ・ヴァテール（François Vatel、1631年 - 1671年 4月24日）は、17世紀フランスで活躍した料理人。剣で自殺したことで有名^[1]。またクレーム・シャンティイは彼の創作によるとされる。^[要出典]

^ アントニー・ローリー『美食の歴史』創元社、1996年、73頁。ISBN 978-4422211169。

[続きの解説]

「フランソワ・ヴァテール」の続きの解説一覧

1 フランソワ・ヴァテールとは
2 フランソワ・ヴァテールの概要
3 関連作品

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肩肘を張る

固有名詞の分類

フランスの料理人

ミシェル・ブラスオーギュスト・エスコフィエフランソワ・ヴァテールアンドレ・ルコントアントナン・カレーム

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