ピノ‐ノワール【(フランス)Pinot Noir】
ピノ・ノワール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/01/01 07:28 UTC 版)
ピノ・ノワール (Pinot noir) (フランス語: [pino nwaʁ]) は、おもに赤ワイン用に栽培されるヨーロッパブドウ (ヴィニフェラ種) の一品種である。この名称はピノ・ノワールのブドウから作られたワインに対しても用いられる。名称の由来はフランス語のマツ (pin) と黒 (noir) であるとされ、名称に「マツ」が含まれるのは、このブドウの果房が密着粒で松かさのような形状をしていることを示す[1]。
- ^ “Etymologie de pineau”. Centre Nationale de Ressounces Textuelles et Lexicales (in French). 2013年11月3日閲覧。
- ^ a b Wine & Spirits Education Trust Wine and Spirits: Understanding Wine Quality pp. 6–9, Second Revised Edition (2012), London, ISBN 978-1-905819-15-7
- ^ a b Robinson (ed.) 2015, p. 563.
- ^ a b c d e Haeger 2004.
- ^ a b Robinson, Harding, Vouillamoz 2012, p. 811.
- ^ a b Haeger 2004, p. 19.
- ^ a b Haeger 2004, p. 20.
- ^ ジャンシス・ロビンソン 著、塚原正章 訳 『ジャンシス・ロビンソンの世界一ブリリアントなワイン講座』 上巻、集英社、1999年、323頁。ISBN 4-08-760367-9。
- ^ He, F.; He, J.-J.; Pan, Q.-H.; Duan, C.-Q. (2010). “Mass-spectrometry evidence confirming the presence of pelargonidin-3-O-glucoside in the berry skins of Cabernet Sauvignon and Pinot Noir (Vitis vinifera L.)”. Australian Journal of Grape and Wine Research 16 (3): 464–468. doi:10.1111/j.1755-0238.2010.00107.x.
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 831.
- ^ Graves, David (2006年). “On Varietal Origins: A Chat Between Wavey & The Professor”. 2011年7月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年10月14日閲覧。
- ^ “The Origin of Chardonnay”. University of California, Davis. 2006年11月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年8月29日閲覧。
- ^ Robinson, Harding, Vouillamoz 2012, pp. 808–809.
- ^ Robinson, Harding, Vouillamoz 2012, p. 809.
- ^ Regner F; Stadlbauer A; Eisenheld C; Kaserer H (2000). “Genetic Relationships Among Pinots and Related”. Am. J. Enol. Vitic. 51 (1): 7–14 .
- ^ Boss, P; Thomas M (April 25, 2002). “Association of dwarfism and floral induction with a grape 'green revolution' mutation”. Nature 416 (6883): 847–850. doi:10.1038/416847a. PMID 11976683.
- ^ Carole P. Meredith (2003). “Science as a Window into Wine History”. Bulletin of the American Academy of Arts and Sciences 56 (2): 61-63.
- ^ Hocquigny S; Pelsy F; Dumas V; Kindt S; Heloir M; Merdinoglu D (2004). “Diversification within grapevine cultivars goes through chimeric states”. Genome 47 (3): 579–589. doi:10.1139/g04-006. PMID 15190375. オリジナルのJuly 7, 2012時点におけるアーカイブ。 .
- ^ Clive Coates, Cote D'Or (1997) pp. 144 and 457
- ^ a b c Skelton 2019, p. 116.
- ^ “Grape Variety: Pinot Meunier”. Foundation Plant Services (FPS) Grape. College of Agricultural and Environmental Sciences, University of California, Davis. 2019年10月20日閲覧。
- ^ “PINOT MEUNIER”. Vitis International Variety Catalogue (VIVC). Julius Kühn-Institut. 2019年10月20日閲覧。
- ^ Archibald F. Barron (1892). Vines and Vine Culture (3rd ed.). "Journal of Horticulture" Office. p. 171
- ^ “History of UK Vineyards and Wine Industry”. Wines of Great Britain (WineGB). 2019年10月20日閲覧。
- ^ Robinson (ed.) 2006, p. 530.
- ^ Robinson J (2002). Vines Grapes & Wines. Mitchell Beazley. p. 227
- ^ Adams, Leon D (1984). The Wines of America. McGraw-Hill. ISBN 978-0-395-15456-4
- ^ a b “TD ATF-388a”. Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (ATF). 2019年11月1日閲覧。
- ^ Oz Clarke; Margaret Rand (2015). “GAMAY”. Grapes & Wines: A comprehensive guide to varieties and flavours. Pavilion Books. ISBN 9781909815520
- ^ a b Haeger 2004, p. 146.
- ^ Robinson (ed.) 2006, p. 290.
- ^ Robinson, Harding, Vouillamoz 2012, p. 422.
- ^ Velasco, R.; Zharkikh, A.; Troggio, M.; Cartwright, D. A.; Cestaro, A.; Pruss, D.; Pindo, M.; Fitzgerald, L. M. et al. (December 19, 2007). “A high quality draft consensus sequence of the genome of a heterozygous grapevine variety”. PLOS ONE 2 (12): e1326. doi:10.1371/journal.pone.0001326. PMC 2147077. PMID 18094749 .
- ^ Hopkin, Michael (August 26, 2007). “Grape genome unpicked”. Nature News. doi:10.1038/news070820-13 .
- ^ Carole P. Meredith (2003). “Science as a Window into Wine History”. Bulletin of the American Academy of Arts and Sciences 56 (2): 62-64.
- ^ Robinson, Harding, Vouillamoz 2012, p. 825.
- ^ Robinson, Harding, Vouillamoz 2012, p. 814.
- ^ a b K. Anderson; N. R. Aryal (December 2013). “IV. Winegrape areas for world’s top varieties, by country” (PDF). Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 and 2010. Wine Economics Research Centre, University of Adelaide 2019年11月5日閲覧。
- ^ “El INV publicó un informe sobre la variedad Pinot Negro”. Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) [アルゼンチン国立ブドウ栽培・ワイン醸造研究所]. 2019年11月22日閲覧。
- ^ Robinson (ed.) 2015, pp. 498–499.
- ^ a b ジョンソン、ロビンソン 2014, pp. 354–355.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, pp. 348–350.
- ^ a b ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 350.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 351.
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 4.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 337.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 353.
- ^ “赤ワイン”. Austrian Wine. 2019年10月6日閲覧。
- ^ “ブラウブルグンダー (BLAUBURGUNDER)”. Austrian Wine. 2019年10月6日閲覧。
- ^ “ノイジードラーゼー (NEUSIEDLERSEE)”. Austrian Wine. 2019年10月6日閲覧。
- ^ “テルメンレギオン (THERMENREGION)”. Austrian Wine. 2019年10月6日閲覧。
- ^ “ライタベルク (LEITHABERG)”. Austrian Wine. 2019年10月6日閲覧。
- ^ Robinson (ed.) 2015, pp. 520–521.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 285.
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 108.
- ^ “Okanagan Valley Wine Region of British Columbia”. Wines of British Columbia. British Columbia Wine Institute. 2019年10月7日閲覧。
- ^ Rod Phillips (2017). The Wines of Canada. Infinite Ideas. pp. 199-206. ISBN 9781910902592
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 512.
- ^ a b ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 284.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 326.
- ^ Skelton 2019, pp. 74–75.
- ^ Skelton 2019, p. 2.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 243.
- ^ Skelton 2019, pp. 122–123.
- ^ Skelton 2019, pp. 123–124.
- ^ Skelton 2019, p. 124.
- ^ Skelton 2019, pp. 125–126.
- ^ Haeger 2004, p. 17.
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 560.
- ^ a b c d e Robinson, Harding, Vouillamoz 2012, p. 812.
- ^ a b c ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 74.
- ^ a b Robinson (ed.) 2015, p. 16.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, pp. 118–119.
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 395.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 144.
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 641.
- ^ Robinson (ed.) 2006, pp. 659–660.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, pp. 220, 236, 238.
- ^ Stuart Walton, Understanding, Choosing and Enjoying Wine Hermes House 2006, p180
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 220.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 230.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 234.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 236.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, pp. 236–237.
- ^ Peter Dipoli, Michela Carlotto: Mazon und sein Blauburgunder (in italian: Mazzon e il suo Pinot nero), Verschönerungsverein Neumarkt, Fotolito Varesco, Auer, 2009 - ISBN 978-88-8300-032-4
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 161.
- ^ 林 2018, p. 797.
- ^ “Alto Adige / Südtirol DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月5日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 792.
- ^ 林 2018, p. 791.
- ^ 林 2018, p. 790.
- ^ 林 2018, p. 818.
- ^ 林 2018, p. 817.
- ^ 林 2018, p. 807.
- ^ “Garda DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月2日閲覧。
- ^ “San Colombano al Lambro / San Colombano DOC”. Italian Wine Central. 2018年11月5日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 805.
- ^ 林 2018, p. 863.
- ^ 林 2018, p. 854.
- ^ 林 2018, p. 830.
- ^ 林 2018, p. 829.
- ^ “Piemonte DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月1日閲覧。
- ^ “Colli Tortonesi DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月2日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 766.
- ^ “Colli Berici DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月5日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 760.
- ^ “Monti Lessini DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月5日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 757.
- ^ “Venezia DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月5日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 751.
- ^ 林 2018, p. 749.
- ^ “Collio Goriziano / Collio DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月2日閲覧。
- ^ “Friuli Colli Orientali DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月2日閲覧。
- ^ “Friuli Grave DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月2日閲覧。
- ^ “Friuli Isonzo / Isonzo del Friuli DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月2日閲覧。
- ^ “Friuli Latisana DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月2日閲覧。
- ^ “Colli di Parma DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月2日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 707.
- ^ 林 2018, p. 705.
- ^ “Pomino DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月5日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 663.
- ^ “San Gimignano DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月5日閲覧。
- ^ “Colli Pesaresi DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月3日閲覧。
- ^ “Assisi DOC”. Italian Wine Central. 2010年11月4日閲覧。
- ^ “Colli Altotiberini DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月4日閲覧。
- ^ “Colli del Trasimeno / Trasimeno DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月4日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 645.
- ^ “Colli Perugini DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月4日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 644.
- ^ 林 2018, p. 641.
- ^ “Torgiano DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月4日閲覧。
- ^ 林 2018, p. 616.
- ^ 林 2018, p. 608.
- ^ 林 2018, p. 531.
- ^ “Monreale DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月3日閲覧。
- ^ “Sicilia DOC”. Italian Wine Central. 2019年11月3日閲覧。
- ^ Robinson, Harding, Vouillamoz 2012, p. 813.
- ^ “Wine of Moldova - a Legend Alive”. The National Office for Vine and Wine (Moldova). 2019年11月5日閲覧。
- ^ “モルドバワインとは”. モルドバワイン. 2019年11月5日閲覧。
- ^ “New Zealand Winegrowers Annual Report 2014”. New Zealand Winegrowers. 2015年2月6日閲覧。
- ^ Michael Cooper (2011). Wine Atlas of New Zealand. 1 (2nd ed.). ReadHowYouWant.com. p. cxxxii. ISBN 9781459627963
- ^ Michael Cooper (2011). Wine Atlas of New Zealand. 1 (2nd ed.). ReadHowYouWant.com. p. cxxxiv. ISBN 9781459627963
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 359.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 363.
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 622.
- ^ Caroline Gilby (2018). The Wines of Bulgaria, Romania and Moldova. Infinite Ideas. pp. 186-187. ISBN 978-1-906821-87-6
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 268.
- ^ Robinson (ed.) 2015, pp. 623–624.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, pp. 264–265.
- ^ a b Robinson, Harding, Vouillamoz 2012, p. 815.
- ^ Anderson, K.; Aryal, N. R. (2013). Which Winegrape Varieties are Grown Where? A Global Empirical Picture. University of Adelaide Press. doi:10.20851/winegrapes. ISBN 978-1-922064-67-7
- ^ a b c “Pinot Noir”. South Africa - Cultural Heritage of South Africa. South Africa Online (Pty) Ltd.. 2019年11月21日閲覧。
- ^ a b ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 372.
- ^ “Pinot Noir”. Costers del Segre. 2015年12月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年12月4日閲覧。
- ^ Miquel Hudin (2014). Vinologue Montsant. Vinologue. p. 312. ISBN 978-0-9837718-9-0
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 244.
- ^ 遠藤誠 (監修) 『新版 ワイン基礎用語集』柴田書店、2017年、270頁。ISBN 978-4-388-35351-4。
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 245-247.
- ^ Dr. Liz Thach, MW. “Statistics on the US Wine Industry – 2011”. 2015年12月4日閲覧。
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 133.
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 134.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 296.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 299.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 300.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, pp. 311–312.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, pp. 312–313.
- ^ Moore, Sherry L.; Welsch, Jeff (2010). Explorer's Guide Oregon Wine Country: A Great Destination. Explorer's Great Destinations. The Countryman Press. p. 20. ISBN 978-1-58157-123-3
- ^ Teichgraeber, Tim (October 14, 2008). “David Lett, founder of Oregon Pinot Noir, dies”. Decanter 2009年12月15日閲覧。.
- ^ Colman, Tyler (2008年10月13日). “David Lett and an Eyrie Vineyards retrospective”. Dr. Vino 2009年12月15日閲覧。
- ^ “From the Caves of Burgundy to the Dundee Hills of Oregon: The Story of Our Winery is the Story of the Drouhin Family”. Maison Joseph Drouhin. 2019年10月11日閲覧。
- ^ Robinson (ed.) 2015, pp. 522–523.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, pp. 288–289.
- ^ Robinson (ed.) 2015, p. 391.
- ^ ジョンソン、ロビンソン 2014, p. 377.
- ^ M. Yoshino「第2回「日本ワイン ピノ・ノワール サミット」 日本のピノ・ノワール その産地特性、スタイルとは?」『WANDS (ウォンズ)』2018年3月。
- ^ Risberg, Eric (2006年11月2日). “Merlot demand skids, perhaps 'Sideways?'”. MSNBC. Associated Press 2019年3月11日閲覧。
- ^ a b Reynolds, Julia (2006年8月13日). “Going Ape For Grape: Annual event celebrates all things wine”. Monterey County Herald
- ^ a b c Harlow, John (2006年3月6日). “Oscar winner knocks sales of merlot wine sideways”. The Sunday Times
- ^ Simon, Joanna (2006年6月4日). “Sauce”. Food & Drink (The Sunday Times): p. 47
- ^ Valdespino, Anne (2007年7月25日). “Don't forgo Merlot: The wine's popularity has declined, but it can still be a foundation for a tantalizing tasting party”. The Orange County Register
- ^ Asimov, Eric (2006年12月13日). “Panned on Screen, Merlot Shrugs And Moves On”. Dining & Wine (New York Times): pp. F10 2007年10月30日閲覧。
- ^ Murphy, Patsey (2005年8月13日). “California dream”. Irish Times
- ^ Stimmell, Gordon (2007年3月17日). “More to merlot, you know”. Arts (Toronto Star): pp. H07
- ^ Cuellar, Steven S. (January 2009). “The 'Sideways' Effect A test for changes in the demand for Merlot and Pinot Noir wines”. Wines & Vines .
- ^ Froymovich, Gabriel. (July 2009). “Sideways 10 Years On: The Cost to Merlot Farmers Has Been More Than $400M”. Vineyard Financial Associates .
- ^ “PINOT NOIR”. Vitis International Variety Catalogue (VIVC). Julius Kühn-Institut. 2019年10月27日閲覧。
固有名詞の分類
- ピノ・ノワールのページへのリンク