ヒシオ

デジタル大辞泉

ひ‐しお〔‐しほ〕【干潮】

読み方：ひしお

引き潮。かんちょう。

「浦はそのまま—となって」〈謡・融〉

ひ‐しお〔‐しほ〕【^×醤／^×醢】

読み方：ひしお

１ （醤）

㋐大豆と小麦で作った麹(こうじ)に食塩水をまぜて造る味噌に似た食品。なめ味噌にしたり調味料にしたりする。ひしお味噌。

㋑醤油のもろみの、しぼる前のもの。

２ （醢）魚・鳥などの肉の塩漬け。肉(しし)びしお。

歴史民俗用語辞典

醤

読み方：ヒシオ（ｈｉｓｈｉｏ）

小麦と大豆からつくった麹に食塩水などを加えてつくった嘗味噌の一種。