ドジョウナベとは？わかりやすく解説

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デジタル大辞泉

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どじょう‐なべ〔どぢやう‐〕【泥^＝鰌鍋】

読み方：どじょうなべ

１鍋に丸のままのドジョウとささがきゴボウを入れ、みりん・醤油で味つけをしただしで煮たもの。《季夏》「灯を入れて葭戸(よしど)透くなり—／波郷」

２「柳川(やながわ)鍋」に同じ。

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どぜう鍋

読み方：ドジョウナベ（ｄｏｊｏｕｎａｂｅ）

泥鰌を煮る鍋料理

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泥鰌鍋

読み方：ドジョウナベ（ｄｏｊｏｕｎａｂｅ）

泥鰌を煮る鍋料理

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鱒鍋

読み方：ドジョウナベ（ｄｏｊｏｕｎａｂｅ）

開きどじょうとささがきごぼうとを卵とじにして煮たもの

季節夏

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