カルボナーラ

デジタル大辞泉

カルボナーラ【(イタリア)carbonara】

読み方：かるぼなーら

ベーコン・パルメザンチーズ・生クリーム・卵などで作ったソース。パスタにからめて用いる。「スパゲッティ—」

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カルボナーラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/29 05:20 UTC 版)

カルボナーラ (伊: carbonara) とは、「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）という意味のパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ(豚頰肉の塩漬け)もしくはパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）、鶏卵（卵黄又は全卵）を用いる。

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「カルボナーラ」の例文・使い方・用例・文例

• 彼女は私たちのために昼食にカルボナーラを作ってくれた。