微生物の用語解説 |
 
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/06/05 00:46 UTC 版)
エンテロトキシン（enterotoxin）とは細菌が産生するタンパク質毒素のうち、腸管に作用して生体に異常反応を引き起こす毒素の総称。ブドウ球菌などが産生する耐熱性のもの、サルモネラ菌、ウェルシュ菌、セレウス菌などが産生する易熱性のものがある。
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