ちんすこうとは？ わかりやすく解説

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ちんす‐こう〔‐カウ〕【▽金×楚×糕】

読み方：ちんすこう

小麦粉にラードと砂糖を加えて焼いた、沖縄県の名菓。


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ちんすこう

読み方：ちんすこう

琉球王家や貴族の間でも祝儀法事といった特別の日以外にはめったに口にすることのできないほど珍重されていた。現在は小麦粉を使っているが、もともとは米の粉を蒸して砂糖とラードをこね、そのまま型に取ったものだったという。ちなみにお土産品として脚光を浴び、一般の人に広く親しまれるようになったのは、1975年の海洋博からだといわれている。

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ちんすこう

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/13 09:35 UTC 版)

ちんすこう（金楚糕）[注 1]は、琉球王朝時代から沖縄県で作られている伝統的な琉球菓子。


脚注
  1. ^ 「きんすこう」の沖縄発音。近年では「珍楚糕」という当て字の表記も散見される。

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