ごまめとは?

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うつぼ [0] 【 鱓

ウナギ目ウツボ科海魚総称全長50150センチメートル体形ウナギに似るが太く胸びれと腹びれがない。ウツボ・トラウツボ・ゴイシウツボなど日本近海に約40種がいる。温帯熱帯海域広く分布
一種全長90センチメートル。からだは細長く,やや側扁する。体色暗褐色で,淡色の不規則横縞斑紋がある。皮膚厚くてたるむ。鋭い歯をもち凶暴夜行性小魚タコなどを食う。肉は食用ともなり,皮はなめして使う。本州中部以南岩礁域に分布。ナマダ。ウージ

ごまめ [0] 【 鱓


ごまめ

作者重松清

収載図書サンタ・エクスプレス季節風
出版社文藝春秋
刊行年月2008.12


田作

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/01/18 14:25 UTC 版)

(ごまめ から転送)

田作、または田作り(たづくり、たつくり)は、カタクチイワシの幼魚の乾燥品、およびそれを調理した料理。 別名、ごまめ(鱓、五万米、五真米、古女)。




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