くろずとは？ わかりやすく解説

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くろ‐ず【黒酢】

読み方：くろず

１ 昆布または椎茸(しいたけ)を焼いてすりつぶし、酢を加えたもの。刺身・なますなどに用いる。

２ 瓶(かめ)で自然発酵させた米酢の一種。


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