おしたし

デジタル大辞泉

お‐したし【^▽御^▽浸し】

読み方：おしたし

「おひたし」の音変化。

日本語活用形辞書

おしたし

【文語】サ行四段活用の動詞「おす」の連用形である「おし」に、希望の助動詞「たし」が付いた形。

終止形

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食したし

読み方：おしたし

【文語】サ行四段活用の動詞「食す」の連用形である「食し」に、希望の助動詞「たし」が付いた形。

終止形

食す  » 「食す」の意味を調べる

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あがつま語

おしたし

[多]＝御浸　・「おひたし」の変化語

高松の方言

おしたし

方言	意味
おしたし	醤油(しょうゆ)。別語の「お下地(したじ)」のなまり。

ウィキペディア

おひたし

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/02/14 18:04 UTC 版)

おひたし（別名：御浸し、おしたし、ひたし、ひたし物）とは、調理法の1種である。食材を出汁に浸す過程より派生した調理名であるが、この工程は省かれることも多く、単に茹でた食材に醤油(麺つゆ)をかけたものも、おひたしと呼ばれる。ほうれん草の胡麻和えとの違いは、胡麻でなくカツオ節をかけることもある。