くじゃくとは？わかりやすく解説

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くじゃく

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/12/03 01:55 UTC 版)

くじゃくは、大分県佐伯地方の郷土料理。佐伯地方以外ではあまり見かけない料理である^[1]。白身部分を赤に着色したゆで卵を、緑色に着色した白身魚のすり身で包んで揚げたものである^[1]。

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g “くじゃく大分県 | うちの郷土料理：農林水産省”. www.maff.go.jp. 2021年3月17日閲覧。
^ ^a ^b “くじゃく【佐伯の郷土料理】 | 観光スポット” (日本語). 佐伯市観光ナビ. 2022年4月13日閲覧。

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