乾貨とは？わかりやすく解説

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乾物

(乾貨から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/26 23:28 UTC 版)

乾物（かんぶつ）とは、保存性や食味の向上を目的として水分を抜き乾燥させた食品の総称^[1]。

^ 『広辞苑』第5版
^ 食品保存と生活研究会編著『おもしろサイエンス：食品保存の科学』日刊工業新聞社、2012年、pp72-74
^ 【すっきり生活】食卓の助っ人乾物常備のすすめ／パスタや中華に普段使い『日本経済新聞』朝刊2018年10月20日NIKKEI＋1（別刷り12面）2018年11月3日閲覧。

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