泡の状貌を解説文に含む用語の検索結果

「泡の状貌」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/12件中)

泡の状貌 - ウィキペディア小見出し辞書

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 15:45 UTC 版)「日本酒」の記事における「泡の状貌」の解説温度計もセンサーもなかった時代から、杜氏や蔵人...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/07/06 05:21 UTC 版)「段仕込み」の記事における「踊り」の解説第二日目の工程。何も加えないで様子を見ること。 ...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 15:45 UTC 版)「日本酒」の記事における「醪（もろみ）造り」の解説材料（酒母、麹、蒸米、水）を3回に分け...

段仕込み（だんじこみ）とは、日本酒の醸造工程の一つである醪造り（もろみづくり）において、その前の工程で造られた酒母（しゅぼ）もしくは酛（もと）へ、麹と蒸米を三段階に分けて加えていくことによって、酵母に...