「仕込み方法」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/36件中)
通常の酒母の代わりに、培養酵母（液状、泥状、固形、乾燥）を用いる仕込み方法をいう。酵母仕込み（こうぼしこみ）ともいう。
通常の酒母の代わりに、培養酵母（液状、泥状、固形、乾燥）を用いる仕込み方法をいう。酵母仕込み（こうぼしこみ）ともいう。
通常の酒母の代わりに、培養酵母（液状、泥状、固形、乾燥）を用いる仕込み方法をいう。酵母仕込み（こうぼしこみ）ともいう。
通常の酒母の代わりに、培養酵母（液状、泥状、固形、乾燥）を用いる仕込み方法をいう。酵母仕込み（こうぼしこみ）ともいう。
醪の添・仲・留の仕込みが終わった後に、醪中に清酒粕を投入する仕込み方法をいう。粕四段は、吟醸粕の有効利用、異臭（ジアセチル臭）の除去、その他香味の調整などの目的で行われる。
醪の添・仲・留の仕込みが終わった後に、醪中に清酒粕を投入する仕込み方法をいう。粕四段は、吟醸粕の有効利用、異臭（ジアセチル臭）の除去、その他香味の調整などの目的で行われる。
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/01 13:20 UTC 版)「燗酒」の記事における「缶入り燗酒」の解説日本盛はホット専用の缶入り燗酒を2017年に発...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 15:45 UTC 版)「日本酒」の記事における「醪（もろみ）造り」の解説材料（酒母、麹、蒸米、水）を3回に分け...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/03 03:25 UTC 版)「第三のビール」の記事における「リキュール（発泡性）①に分類されるもの」の解説発泡酒に別...
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