読み方：ちきあぎ魚肉に人参とごぼうをいれて油であげた練り製品。さつま揚げは鹿児島では「つけあげ」とも呼ばれ、沖縄の「チキアギ」がそのルーツといわれている。

読み方：ちきあぎ魚肉に人参とごぼうをいれて油であげた練り製品。さつま揚げは鹿児島では「つけあげ」とも呼ばれ、沖縄の「チキアギ」がそのルーツといわれている。

ナビゲーションに移動検索に移動つけあげ・つけ揚げ・付け揚げ魚介のすり身を素揚げした「薩摩揚げ」「揚げかまぼこ」の南九州・南西諸島における呼称（沖縄方言では「チキアギ」と訛る）魚介類や野菜などに水溶きし...

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/06 08:00 UTC 版)「薩摩料理」の記事における「練り物」の解説つけ揚げ - 中国福建省などにもあるが、沖縄の...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/14 03:47 UTC 版)「沖縄料理」の記事における「魚介料理」の解説沖縄県の魚介類消費量は全国最下位で、本土の4...

ナビゲーションに移動検索に移動 サンディエゴのフィッシュ・アンド・チップスのレモン、ケチャップ、タルタルソース添えフライドフィッシュ（英語: Fried fish）は、魚貝類を揚げた料理。通常...

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