α－アミラーゼが澱粉に作用するとオリゴ糖ができる。トランスグルコシダーゼは、このオリゴ糖に作用してブドウ糖を切り離し、このブドウ糖を他のオリゴ糖に結合させて、非発酵性のオリゴ糖をつくる。またエチルアル...

α－アミラーゼが澱粉に作用するとオリゴ糖ができる。トランスグルコシダーゼは、このオリゴ糖に作用してブドウ糖を切り離し、このブドウ糖を他のオリゴ糖に結合させて、非発酵性のオリゴ糖をつくる。またエチルアル...

大豆オリゴ糖は大豆から天然成分を抽出・分離したものです。今では、オリゴ糖というと大豆オリゴ糖を指すことが多いようです。甘味度も各種オリゴ糖の中では、一番高い位置にあります。しかしオリゴ糖はそれぞれに共...

大豆オリゴ糖は大豆から天然成分を抽出・分離したものです。今では、オリゴ糖というと大豆オリゴ糖を指すことが多いようです。甘味度も各種オリゴ糖の中では、一番高い位置にあります。しかしオリゴ糖はそれぞれに共...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/08 03:47 UTC 版)「オリゴ糖」の記事における「細胞認識」の解説細胞は糖タンパク質もしくは糖脂質で覆われてお...

オリゴ糖の1種で、ビフィズス菌を増やす活性はオリゴ糖の中でも最も優れ、1日、わずか0.7グラムでビフィズス菌を増やします。

オリゴ糖の1種で、ビフィズス菌を増やす活性はオリゴ糖の中でも最も優れ、1日、わずか0.7グラムでビフィズス菌を増やします。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/08 03:47 UTC 版)「オリゴ糖」の記事における「ゲンチオオリゴ糖」の解説リンドウ属に由来するオリゴ糖で、特有...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/08 03:47 UTC 版)「オリゴ糖」の記事における「発見と利用」の解説100年以上前から、母乳栄養児が人工栄養児...

ヤーコンは南米アンデス高地原産のキク科の多年草です。オリゴ糖を豊富に含んでいます。