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居酒屋のエイヒレエイヒレ（鱏鰭）は、エイのひれを乾燥させた水産加工食品。概要主に、ガンギエイ、アカエイなどのひれを用いる。日本においては、北海道から九州までのほぼ全域において、干物や燻製に加工したもの...

居酒屋のエイヒレエイヒレ（鱏鰭）は、エイのひれを乾燥させた水産加工食品。概要主に、ガンギエイ、アカエイなどのひれを用いる。日本においては、北海道から九州までのほぼ全域において、干物や燻製に加工したもの...

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