soft-shell crabとは？ わかりやすく解説

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ソフトシェル‐クラブ【soft-shell crab】

読み方：そふとしぇるくらぶ

ワタリガニ科の大形のカニ、ガザミの一種ブルークラブの脱皮直後のもの。アメリカ東海岸のものが輸入されている。やわらかい殻ごと空揚げ・フライなどにする。

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