grease trap

デジタル大辞泉

グリース‐トラップ【grease trap】

読み方：ぐりーすとらっぷ

排水中の油脂分を分離・捕集する機器。通常、飲食店の厨房などに設置され、油脂のほか、生ごみを取り除いて下水に流される。グリストラップ。

実用空調関連用語

グリーストラップ grease trap

厨房などから排出される多量の油脂が排水管中に流れて付着し、 管路をふさぐのを防止するために設ける油溜り。「脂肪トラップ」ともいう。