アカウニ
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アカウニ (赤海胆、学名:Pseudocentrotus depressus) は、オオバフンウニ科に属するウニの一種であり、名前の通り針が赤みがかっている。西日本で広く食用として用いられる[2]。殻の扁平さからヒラタウニとも呼ばれていた[1]。
- ^ a b c ウニハンドブック 2019, p. 63.
- ^ a b “水産総合研究センター:アカウニ”. 2013年5月19日閲覧。[リンク切れ]
- 1 アカウニとは
- 2 アカウニの概要
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