プラーラー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/12/04 09:31 UTC 版)
プラーラー(タイ語: ปลาร้า [plaː ráː]、ラオス語: ປາແດກ)は魚を乾煎りして石臼でついた米粉とともに6ヶ月以上塩漬けして醗酵させたもの。タイ北東部イーサーンの料理で一般的な調味料。実際の発音は「バラ」に近くプラーラーを入れたイサーン式青パパイヤサラダは「ソムタムバラ」という。
- ^ Pla ra
- ^ Powdered pla ra
- ^ Bangkok Post - Stink bombs deployed in market riot
- ^ Bangkok Post, PM links faeces attack to assets, 2 February 2010
- ^ Today Online, Faeces lobbed at Abhisit's house, 3 February 2010
- ^ Bangkok Post, Excrement tosser arrested, 12 February 2010
- 1 プラーラーとは
- 2 プラーラーの概要
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