N(6)-Carboxymethyllysineとは？わかりやすく解説

Nε-カルボキシメチルリシン
	IUPAC名 N6-(Carboxymethyl)-L-lysine
	系統名 (2S)-2-Amino-6-[(carboxymethyl)amino]hexanoic acid
識別情報
CAS登録番号	5746-04-3 S
PubChem	1569119226175690 R123800 S
ChemSpider	11217184 ; 110350 S ; 21467765 R
UNII	70YDX3Z2O7
MeSH	N(6)-carboxymethyllysine
ChEBI	CHEBI:53014 ;
バイルシュタイン	4989963 S
	SMILES NC(CCCCNCC(=O)O)C(=O)O;
	InChI InChI=1S/C8H16N2O4/c9-6(8(13)14)3-1-2-4-10-5-7(11)12/h6,10H,1-5,9H2,(H,11,12)(H,13,14) Key: NUXSIDPKKIEIMI-UHFFFAOYSA-N ;
特性
化学式	C8H16N2O4
モル質量	204.22 g mol−1
関連する物質
関連するアルカン酸	γ-グルタミルシステイン
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

N^ε-カルボキシメチルリシン （CML、英語: N^ε-Carboxymethyllysine）または、N⁶-(カルボキシメチル)リシンは、AGEs（終末糖化産物）の一つである。食品分析においてAGEのマーカーとして最もよく用いられる^[1]。

出典

N^ε-カルボキシメチルリシン

IUPAC名 N⁶-(Carboxymethyl)-L-lysine
系統名 (2S)-2-Amino-6-[(carboxymethyl)amino]hexanoic acid
識別情報
CAS登録番号	5746-04-3 S
PubChem	1569119226175690 R123800 S
ChemSpider	11217184 110350 S 21467765 R
UNII	70YDX3Z2O7
MeSH	N(6)-carboxymethyllysine
ChEBI	CHEBI:53014
バイルシュタイン	4989963 S
SMILES NC(CCCCNCC(=O)O)C(=O)O
InChI InChI=1S/C8H16N2O4/c9-6(8(13)14)3-1-2-4-10-5-7(11)12/h6,10H,1-5,9H2,(H,11,12)(H,13,14) Key: NUXSIDPKKIEIMI-UHFFFAOYSA-N
特性
化学式	C₈H₁₆N₂O₄
モル質量	204.22 g mol⁻¹
関連する物質
関連するアルカン酸	γ-グルタミルシステイン
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。