遅澤聡
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/11/20 16:01 UTC 版)
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Satoshi OSOZAWA（遅澤 聡（おそざわ さとし）、1978年[要出典] - ）は日本の料理人。フランス料理シェフ。フランス料理教室主宰BIENSUR。
経歴
東京都足立区生まれ、山梨県育ち。高校生の頃から東京都八王子市にあるフェルミエールに通いフランス料理が好きなる。料理教室サロンBiensur[1] 主宰者。
元宮内庁大膳課司厨士長渡辺誠の紹介でフランス料理業界に入門。2001年から10年間、恵比寿、白金、目黒の各レストランで料理長を務める（恵比寿 カフェブラッスリー レスパス（日仏会館内）、白金 レストラン クレオール、目黒 レストラン キャスクルート）。[要出典]
- 2011年
NPO法人レザミドキュルノンスキー受賞[2]。カナルディエ協会入会[3]
- 2012年
東京都品川区に料理教室サロンBiensur 設立
- 2013年
プロスペールモンタニエ入会[4]
- 2014年
フードアナリスト協会[5]入会。トックブランシュ国際倶楽部入会[6]。
注釈
外部リンク
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