西川玄房
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/11/13 14:58 UTC 版)
ナビゲーションに移動 検索に移動西川 玄房（にしかわ げんぼう、1939年 -）は京都・妙心寺東林院の住職である。
概要
修業時代に典座として料理番を経験している内に料理の奥深さに目覚め、住職に就いてからは書籍や地元の新聞でレシピを発表するなどして料理人として活躍してきた[1]。1999年以降は東林院で料理教室を開催している[1]。この料理教室では自身がレシピを考案した精進料理を学ぶことができ、いずれも厳格なものではなく「おばんざい」的な家庭でも気軽に取り入れることができる料理が中心である[1]。
東林院ではライトアップが行われるが、住職である西川が還暦を迎えたのを機に開始した[2]。このとき、西川は70灯の梵燈（筒状の瓦の中に蝋燭を入れたもの）を手作りしている[2]。
著書
- 『やさしい精進料理』（淡交社）[1]など
出典
- ^ a b c d 大橋知沙 (2018年6月1日). “食を通して命を学ぶ 京都の古刹（こさつ）・東林院の精進料理教室”. 朝日新聞デジタル＆TRAVEL. 2018-06-01 2018年11月13日閲覧。
- ^ a b “【動画あり】秋の夜長を優しく彩るあかり １２日から京都・東林院でライトアップ”. 産経新聞. (2018年10月11日). 2018-10-11 2018年11月13日閲覧。
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