出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/20 17:15 UTC 版)
シロガラシの種子は白芥子（ハクガイシ）と呼ばれ、他のカラシ種子と同様に、健胃、去痰、鎮咳の漢方薬として用いられる。珍味として食されることもある。 グルコノシレートの一種であるシナルビンが含まれ、これが辛みを感じさせる。
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