凍蒟蒻とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 凍蒟蒻の意味・解説

デジタル大辞泉

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しみ‐こんにゃく【^▽凍み^×蒟^×蒻】

読み方：しみこんにゃく

⇒凍り蒟蒻

こおり‐こんにゃく〔こほり‐〕【凍り^×蒟^×蒻／氷^×蒟^×蒻】

読み方：こおりこんにゃく

こんにゃくを寒気にさらして凍らせ、乾燥したもの。精進料理などに用いる。こごりこんにゃく。しみこんにゃく。《季冬》

凍り蒟蒻／氷蒟蒻の画像

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