中村朱美
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/07 12:47 UTC 版)
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中村朱美（なかむらあけみ、１９８４年生まれ）は、京都府で飲食店を経営。2012年9月に飲食事業や不動産事業を行う「株式会社minitts」を設立。
１日１００食限定をコンセプトに、 美味しいものを手軽な値段で食べれるお店「佰食屋」を開業。2015年3月に 「佰食屋すき焼き専科」、2017年3月に「佰食屋肉寿司専科」を開業し、現在3店舗を運営。テレビや雑誌などのメディアで多数紹介される。ランチ営業のみ、完売次第営業終了という、飲食店の常識を覆すビジネスモデルを構築し、飲食店におけるワークライフバランス（18時完全退勤・残業ゼロ）を実現。働きやすい環境を整えることで、現在シングルマザー・障害者・介護中の方・高齢者(68歳以上3名)も活躍中。
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