ニトロソアミドとは? わかりやすく解説

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ニトロソアミド【nitrosamide/nitrosoamide】

読み方:にとろそあみど

ニトロソ基(-NO)をもつアミド食品より検出される発癌(はつがん)物質で、胃や食道の発癌関係する


ニトロソアミン

分子式H2N2O
その他の名称Nitrous amide、Hydroxydiimide、Nitroxylamide、Nitsoamide、Nitrosoamine亜硝酸アミド、ヒドロキシジイミド、ニトロキシルアミド、ニトロソアミド、Nitrosamine、Hydroxydiazene
体系名:N-ニトロソアミン、ニトロソアミン、ヒドロキシジアゼン



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