ドイツ食品典

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ドイツ食品典

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/12/03 01:47 UTC 版)

ドイツ食品典（またはドイツ食品便覧、Deutsches Lebensmittelbuch）とは、ドイツにおける食品の製造法・素材・特筆事項などが記載されたガイドブックである。「食品、食品用器具材料、そして飼料についての法律（Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch）」の§15項（ドイツ食品典について）と§16項（ドイツ食品典製作委員会について）に基づいて発行され、ドイツ連邦食糧・農業省とドイツ食品典製作委員会（法律§16項から連邦経済技術省、食品製造業界の代表者など）が関わって発行されている。

関連項目

• ドイツ料理