ジョウハクとは? わかりやすく解説

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じょう‐はく〔ジヤウ‐〕【上白】

読み方:じょうはく

上等の白米。「—の飯」

1つくった上質の酒。

上白糖」の略。


じょう‐はく〔ジヤウ‐〕【上×膊】

読み方:じょうはく

上腕。⇔下膊(かはく)。


上白

読み方:ジョウハク(jouhaku)

玄米をよく搗いて、三割ほど搗き減りした白米



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