シンソバとは？ わかりやすく解説

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新蕎麦

読み方：シンソバ（ｓｈｉｎｓｏｂａ），　アラソバ（ａｒａｓｏｂａ）

新秋、まだじゅうぶん実が熟さない少し青みをおびえているソバを早めに刈りとって、産地で手打ちそばなどにして出すもの

季節 秋

分類 人事


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