ひをとおすとは？ わかりやすく解説

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火を通す

読み方：ひをとおす

食材の内部まで十分に加熱することを意味する語。加熱調理の方法は煮たり焼いたりと様々である。
（2012年7月4日更新）

デジタル大辞泉
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火(ひ)を通(とお)・す

読み方：ひをとおす

食べ物に熱を加える。焼いたり煮たりする。「煮物に—・す」


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