つぶし餡とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > つぶし餡の意味・解説

デジタル大辞泉

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つぶし‐あん【潰し^×餡】

読み方：つぶしあん

小豆を煮てすりつぶし、こさないで砂糖を加えて作った餡。→漉(こ)し餡

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