さらし鯨とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > さらし鯨の意味・解説

デジタル大辞泉

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さらし‐くじら〔‐くぢら〕【^×晒し鯨】

読み方：さらしくじら

鯨の尾羽(おば)や皮を薄く切り、熱湯をかけて脂肪分を除き、冷水にさらしたもの。酢味噌あえや味噌汁の具などにする。《季夏》

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