かいてんりつ

デジタル大辞泉

かいてん‐りつ〔クワイテン‐〕【回転率】

読み方：かいてんりつ

１ 一定期間内に、資金を投じて生産した製品が売れ金となり戻ってくる割合。

２ サービス業、特に飲食店などで、次から次へと客を入れ替えて、1日どれだけの客をさばけるかの割合。