読み方：ぶた十円紙幣。〔第七類 雑纂〕拾円紙幣を云ふ。豚は猪の一種であるから。〔犯罪語〕分類 犯罪語...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/02/13 04:39 UTC 版)「格闘料理人ムサシ」の記事における「“かごしま黒豚”“豚カツ”」の解説脂身とピンクの赤身...

●起源 沖縄の養豚の歴史は古い。既に15世紀末には豚を飼っていたという朝鮮人の記録が残っている。また、畜産統計をひもとくと、今から100年前の明治27年に、既に84,883頭の豚が数えられている。当時...

無味無臭で、鮮やかな乳白色をしています。動物性油脂特有の“コク”をもち、マーガリン・ショートニングの原料として用いられています。 常温では固まってしまうので、熱いうちに調理することがポイントです。炒め...

焼かずに醤油だれなどで煮て作るチャーシュー。⇒焼豚⇒チャーシュー...

豚の足のこと。スープの材料として用いられる。ゲンコツなどの豚骨よりもややあっさりめのスープがとれる。

豚骨スープを作る場合、ゲンコツと呼ばれる豚の大腿骨で取るスープが一般的。大腿骨は他の部位に比べ骨髄が多くつまっているのでコクがよく出る。

とんしゃ△【頓車・豚車】[名]タクシー。〈業〉...

ぶたどん△【豚丼】[名]飯の上に焼いた豚肉を載せた丼物。たれは甘辛い醤油ベースが一般的。〈全・道東〉...

読み方：てーじたり拳銃。〔朝鮮人隠語〕挙銃を云ふ。分類 朝鮮人...