食品名(100g当たり)廃棄率(%)エネルギー(kcal)水分(g)たんぱく質(g)脂質(g)炭水化物(g)灰分(g)乳類-乳類/(発酵乳・乳酸菌飲料)/乳酸菌飲料/非乳製品乳類-乳類/(発酵乳・乳酸...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/17 07:43 UTC 版)「乳酸菌」の記事における「乳酸菌に関する研究」の解説1857年に発見され、1919年に分...

乳酸菌のように、酸素があってもなくても生育する菌をいう。

乳酸菌のように、酸素があってもなくても生育する菌をいう。

清酒醪中に乳酸菌が増殖し、酸度が異常に多くなり、香味が悪くなること。

清酒醪中に乳酸菌が増殖し、酸度が異常に多くなり、香味が悪くなること。

読み方：ごーぜ塩と乳酸菌を加えてつくる、酸味の強いドイツビール。

読み方：ごーぜ塩と乳酸菌を加えてつくる、酸味の強いドイツビール。

読み方：ごーぜ塩と乳酸菌を加えてつくる、酸味の強いドイツビール。

読み方：さわーみるく乳酸発酵させた牛乳・乳製品。ヨーグルトや乳酸菌飲料など。