高級さ
高級さ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/07/06 03:42 UTC 版)
「シャトーブリアンステーキ」の記事における「高級さ」の解説
最高級のフィレ肉(テンダーロイン)からさらに中心部を選んだもののみをシャトーブリアンといい、脂肪が少なく、肉質に優れた最高級のステーキである。
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