青クワイ

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青クワイ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/13 07:40 UTC 版)

「クワイ」の記事における「青クワイ」の解説

日本で栽培されている主流となる品種で、草丈はやや低く、葉は中葉で緑色。塊茎は偏球形で外皮が青色を帯びる。青クワイのうち、塊茎の底が平らな系統を「新田クワイ」、やや腰高で円球系の系統を「京クワイ」という。ほくほくとした食感が特徴である。