草醤
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/03/14 16:31 UTC 版)
草醤（くさびしお）は、醤(ひしお)の一種。野菜や野草を塩などに漬け込んだ保存食品を指す。(→漬物)
- ^ 大林淳男「講演要旨『塩の道』―とくに｢古代製塩法｣について―(pdf)」（『豊橋創造大学短期大学部研究紀要』21号、2004年）
- ^ 小泉武夫北海道名誉フードアドバイザー講演内容(pdf) 北海道・上川管内産農産物付加価値向上セミナー『食づくりは地域づくり』
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