英語では
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/26 11:35 UTC 版)
現在のところ「フィール」や「フィールミョルク」という用語は英語では受け入れられていない。フィールやフィールミョルクは英語では「サワー・ミルク」（sour milk）、「サワード・ミルク」（soured milk） acidulated milk,、「ファーメンティッド・ミルク」（醗酵乳：fermented milk）や「カードルド・ミルク」（凝乳：curdled milk）と訳されている。これら全てがほぼ同義でフィールミョルクのことを表しており、その他のサワード/ファーメンティッド・ミルクとフィールミョルクを区別していない。フィールミョルクは「ビスカス・ファーメンティッド・ミルク」（粘性醗酵乳：viscous fermented milk）、「ビスカス・メソフィリック・ファーメンティッド・ミルク」（粘性中温性醗酵乳：viscous mesophilic fermented milk）と表されることもあり、誤って「ジャンケット」（junket）と訳されることもある。更には英語で記された製パンの記事ではフィールミョルクが必要な場合に醗酵バターミルクで代用できることからスウェーデン語の「フィールミョルク」という言葉が醗酵バターミルクを指す言葉として使われていることがあり、同じように「filmjolk」を誤って又は英語風に 「fil mjölk」、や「fil mjolk」と記しているものがあるが、両者は同じものではない。
※この「英語では」の解説は、「フィールミョルク」の解説の一部です。
「英語では」を含む「フィールミョルク」の記事については、「フィールミョルク」の概要を参照ください。
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