粉豆腐汁とは？わかりやすく解説

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粉豆腐汁

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/24 09:00 UTC 版)

粉豆腐汁(こなどうふじる)は、古くから奈良県など^[1]に伝わる日本の仏前料理の一つ。もち米と大豆の粉を7対3の割合で作った細長い団子とナス^[1]を入れた味噌汁。秋の彼岸の中日に、仏前に供える^[2]。

^ ^a ^b 『たべもの日本史総覧』
^ 『調理用語辞典』

[続きの解説]

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1 粉豆腐汁とは
2 粉豆腐汁の概要

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