真のナポリピッツァ協会
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/08 07:27 UTC 版)
真のナポリピッツァ協会（イタリア語: Associazione Verace Pizza Napoletana、通称:AVPN）は、イタリア政府公認[1][2]の非営利団体。ナポリに本部を置き、商標の保護や伝統的なナポリピッツァの材料や製造方法、職人の技法を護るために活動している[3]。国際的な認定基準となる「真のナポリピッツァ作り手順国際ガイドライン」を策定し、伝統的なナポリピッツァを提供するピッツェリアの認定を行い、全世界共通の一意番号で管理を行っている[3]。
- ^ “食べログ／ピザの名店100店、「ナポリピッツァ」ベースが9割”. 流通ニュース (2017年10月26日). 2018年2月15日閲覧。
- ^ “沖縄初、お墨付きナポリピッツァを浦添で”. 沖縄タイムス. (2014年11月17日) 2018年2月15日閲覧。
- ^ a b “イタリア政府公認「真のナポリピッツァ」を提供するピッツェリア「スガッチィー」をグルメハント”. GIGAZINE (2010年1月20日). 2018年2月15日閲覧。
- ^ a b c “真のナポリピッツァ”. イタリアンレストラン マガジーノ. 2018年2月15日閲覧。
[続きの解説]
「真のナポリピッツァ協会」の続きの解説一覧
- 1 真のナポリピッツァ協会とは
- 2 真のナポリピッツァ協会の概要
- 真のナポリピッツァ協会のページへのリンク
