烙餅とは？わかりやすく解説

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烙餅

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/08 16:10 UTC 版)

烙餅（ラオピン、ローピン、簡体字中国語: 烙饼、繁体字中国語: 烙餅、拼音: làobǐng、拼音: lùobǐng）とは、北京など華北地域の一部で広く食されているフラットブラッドの一種。「中国のパンケーキ」と称されることもある。

^ Qarooni, J., 1996: Flat Bread Technology, Springer p. 86.

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